Składniki:
- 6 plastrów schabu
- 30 dag pieczarek
- mała śmietana
- natka pietruszki
- 1 cebula
- 4-5 ząbków czosnku
- 2-3 liście laurowe
- ziele angielskie
- sól i pieprz
- oliwa do smażenia
Wykonanie:
Schab umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Mięso lekko rozbić, natrzeć czosnkiem, oprószyć pieprzem i solą, podzielić na mniejsze części (ja każdy rozbity plaster schabu dzielę na pół) i odstawić na kilka minut. Na mocno rozgrzanej oliwie smażyć mięso z każdej strony po około 3 - 4 minuty, na lekko brązowy kolor. Zdjąć z patelni i przełożyć do wyższego garnka. Cebulę drobno posiekać a pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Na czystej patelni zeszklić cebulę a po chwili dodać pieczarki i lekko posolić. Dusić przez kilka minut. Kolejno do cebuli i pieczarek włożyć mięso (w razie konieczności podlać odrobiną wody max 1/2 szklanki) i całość dusić, aż schab będzie miękki i kruchy. Pod koniec dodać śmietanę, posiekaną pietruszkę i doprawić do smaku. Podawać wg uznania z ziemniakami, kaszą lub ryżem. Mięsny obiad gotowy.
Polecam Marzena
lub
