Składniki:
- 3kg pomidorów dobrze dojrzałych (ja kupuję pomidory podłużne LIMA, mają dużo miąższu i mało wody)
- sok z połowy cytryny
- łyżeczka soli
Wykonanie:
Pomidory myjemy i kroimy na mniejsze kawałki (jakkolwiek). Wrzucamy całość do dużego garnka, nalewamy wody tak żeby nakryło dno i gotujemy. Od zagotowania jeszcze ok. 15min tak żeby odchodziła skórka z pomidorów.
Po przetarciu wszystkich pomidorów mieszkamy całość uzyskanego przecieru, dodajemy sól i sok z cytryny. Mieszamy i wlewamy do słoiczków. Ze składników wyjdzie ok. 6-7 średnich słoiczków przecieru. Przecier w słoikach pasteryzujemy 10min.
lub
