Pyszny i zdrowy ketchup z cukinii dla każdego.
Składniki:
Składniki:
- 1 i 1/2 kg cukinii (bez pestek)
- 1/2 kg cebuli
- 1 łyżeczka papryki chili
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 3/4 szklanki octu
- 3 słoiczki przecieru pomidorowego (2 zwykłe + 1 ziołowy)
Wykonanie:
Cebulę obrać, drobno pokroić, osolić i odstawić na 1h. Cukinię obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Połączyć (z wcześniej wyciśniętą z nadmiaru wody) cebulą. Dodać 1/2 kg cukru i dusić 20 min. Po około 20 min dodać cały przecier pomidorowy, paprykę chili, słodką, pieprz oraz ocet i dusić jeszcze 10 min. Całość zmiksować blenderem, zamieszać i włożyć do słoiczków.
Pasteryzować 5 min.
Z powyższych proporcji wychodzi około 6-7 słoiczków 400 ml (Ketchup jest ostry, by go złagodzić można zamienić paprykę chili na ostrą).
Smacznego
Pasteryzować 5 min.
Z powyższych proporcji wychodzi około 6-7 słoiczków 400 ml (Ketchup jest ostry, by go złagodzić można zamienić paprykę chili na ostrą).
Smacznego
lub
