Printfriendly

.

Ula i Marzena. Obsługiwane przez usługę Blogger.

Witamy! Zapraszamy w nasze skromne progi i życzymy smacznego oglądania. Ula i Marzena

Puszyste racuszki z jabłkami

11:40 | Etykiety: , ,

Dłuuugooo Nas nie było..... To Prawda, ale...
Zapraszam Was na przepyszne racuszki z jabłkami. Idealne na śniadanie, przekąskę w ciągu dnia czy kolację. Ich przygotowanie jest banalnie proste i zajmuje dosłownie10 min plus około 15-20 min smażenia :-) Zaskoczę Was - są naaaprwdę puszyste, delikatne i rozpływają się w ustach, a do ich przygotowania możecie użyć dowolnych owoców sezonowych.

Składniki:
  • 1 jajko 
  • 1 szklanka mleka 
  • 2 szklanki mąki pszennej 
  • 3 łyżki cukru 
  • 1/2 łyżeczki cukru waniliowego 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 2 średnie jabłka 
  • cukier puder 
  • olej do smażenia


 Wykonanie:
Do naczynia wbić jajko, dodać cukier i cukier waniliowy. Ubić mikserem na puszystą masę. Dodawać partiami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i mleko. Miksować do połączenia składników (masa będzie dość gęsta, jednolita, ale swobodnie można ją miksować). Jabłko obrać, usunąć gniazda i pokroić na niewielkie kawałki. Można w kostkę, jednakże ja polecam grubsze plasterki. Dodać do ciasta i delikatnie zamieszać. Rozgrzać olej i nakładać łyżką niewielkie placki. Smażyć na rumiano na niewielkim ogniu z obu stron. Podawać na ciepło z konfiturą i oprószone cukrem pudrem. Mniami



Polecam Marzena

Read User's Comments 0
Autor: Unknown
16:24 |


Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Tagliatelle z kurczakiem i pieczarkami w sosie smietanowo-czosnkowym

16:24 | Etykiety: , , ,

Składniki:
  • opakowanie makaronu tagliatelle
  • 2 filety z kurczaka 
  • 20dag pieczarek  
  • 4-6 ząbków czosnku 
  • 1 cebula  
  • 250ml śmietany 12% lub 18% 
  • pieprz i sól 
  • przyprawa do kurczaka lub gyrosa 
  • oliwa z oliwek
  • natka pietruszki 
  • parmezan





Wykonanie:
Przygotowania zaczynamy od zamarynowania kurczaka. Filety umyć, lekko osuszyć, pokroić w niewielkie kosteczki (np 2cm/2cm), skropić oliwą i posypać obficie przyprawami. Całość zamieszać, przykryć naczynie folią aluminiową i odstawić na min 1h do przegryzienia. 




Makaron ugotować al'dente wg przepisu z opakowania w dobrze osolonej wodzie. Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oliwie.Gdy lekko się zrumieni dodać pokrojoną w plasterki pieczarki. Przykryć pokrywką i dusić na niewielkim ogniu przez 10 min.



W międzyczasie, na drugiej patelni smażyć kurczaka do momentu aż puści soki i lekko się zrumieni.- zestawić z ognia. Wszystkie składniki (bez makaronu) połączyć ze sobą , zalać śmietaną i dusić przez kolejne 2-3 min (aż sos się zagotuje). Doprawić pieprzem i solą. Dodać poszatkowaną natkę pietruszki. Tak przygotowanym sosem (będzie lekko ostry w zależności od ilości użytego przez Nas czosnku) polać makaron i posypać parmezanem. Mniami.

Polecam - Marzena

Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Ciasto z jabłkami na białkach

13:56 | Etykiety: ,

Co dziś u Was na deser niedzielny? Ja postanowiłam wykorzystać całą masę białek zamrożonych. Wykorzystałam jabłka, których wszędzie jest teraz pełno i ceny bardzo przystępne. Polecam! Placuszek wilgotny, mięciutki i bardzo aromatyczny... PYCHA

 Składniki:
 - 1,5 szkl. białek
-  4,5 szkl. mąki pszennej
-  1,5 szklanki oleju
-  1,5 szklanki cukru
-  2 szklanki mleka
-  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-  6 szt średniej wielkości jabłek
-  garść płatków migdałów
-  cynamon
 
 
Wykonanie:
Do świeżych lub rozmrożonych białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Dodawać stopniowo cukier i ubijać tak długo aż cukier się rozpuści. 
Dodać mleko (temperatura pokojowa), olej i wymieszać za pomocą łyżki. Następnie stopniowo dodawać przesianą wcześniej mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Cały czas mieszać. Wylać połowę ciasta do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Składników jest idealnie na formę o wymiarach szer. 25cm i dł. 36cm. Na ciasto ułożyć część pokrojonych w plasterki jabłek, wyłożyć resztę ciasta i ułożyć pokrojone pozostałe jabłka. Posypać cynamonem i płatkami migdałów. 
Piec w 170 st. C około 45 min. do suchego patyczka.
 
 
 
Smacznego - Ula 

Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Drożdżowe ciasteczka cynamonowe

17:10 | Etykiety: , ,

Składniki: 
- 1 szklanka letniego mleka
- 2 jajka
- 4 szklanki mąki pszennej
- 6 łyżek cukru 
-125 g masła, roztopionego
- 40 g świeżych drożdży lub 20 g drożdży suchych
- szczypta soli

Na nadzienie: 
- 60 g masła, roztopionego
- pół szklanki cukru
- kilka łyżeczek cynamonu
- jajko do posmarowania



Wykonanie:
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku. W misce przygotuj przesianą mąkę i wlej do niej rozpuszczone w mleku drożdże. W drugiej misce ubij jajka z cukrem, dodaj do miski z mąką. Masło roztopić, lekko przestudzić i też wlej do miski z mąką. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut. Pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoja objętość.


Roztopić masło na nadzienie, przestudzić. Dodać cukier i cynamon. 






Kiedy ciasto podwoi objętość wyłożyć na stolnicę, ponownie krótko wyrobić, podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować na prostokąt, posmarować cienko cały placek nadzieniem. Zwinąć jak roladę (szerszą stroną prostokąta), pokroić w plasterki, ułożyć na blaszce  (wyłożonej papierem do pieczenia) zachowując odstępy, gdyż jeszcze urosną. Przed samym pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec około 20 minut w temperaturze 180°C. 


Smacznego - Ula

Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Biszkoptowe ciasto z rabarbarem

14:09 | Etykiety: ,

Rabarbar teraz jest na topie. Pamiętam, że jako dziecko jadłam na surowo, maczając w cukrze. Mniam - pycha. Dzisiaj proponuję Wam pyszne i proste wykonaniu ciasto z rabarbarem.

Składniki na keksówkę: 
- 2 jajka
- 90 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 laski rabarbaru
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki budyniu waniliowego (proszku)
- cukier brązowy do posypania
- 50 g zimnego masła
Wykonanie:
Rabarbar umyć, odciąć końce i pokroić na małe kawałki. Zasypać 2 łyżkami cukru, wymieszać i odstawić na 20 minut. Jajka ubić z cukrem. Do jajek dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto.
Do miski z rabarbarem dodać 2 łyżki budyniu waniliowego, wymieszać. Rabarbar ułożyć na cieście.
Na wierzch zetrzeć zimne masło (na tarce o grubych oczkach). Całość posypać brązowym cukrem (ok. 2 łyżek).
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 170 C ok. 40 minut.
Dodatkowo można posypać cukrem pudrem.

Smacznego - Ula

Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Zapiekanka z kaszy gryczanej, kurczaka i grzybów

13:50 | Etykiety: , ,

Miałyśmy trochę przerwy w blogowaniu, ale mam nadzieję że nasi czytelnicy zaglądali do zgromadzonych już przepisów. Oczywiście zachęcamy, żeby dzielić się opiniami na temat potraw. Poniżej pomysł na obiad jedno-garnkowo i bardzo zdrowo.

Składniki na 4 porcje:
- 2 pojedyncze piersi kurczaka
- 40 dag  grzybów leśnych lub po prostu pieczarek
- 1/2 cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 750ml bulionu
- 2 woreczki kaszy gryczanej suchej
- kilka łyżek oliwy
- sól, pieprz, majeranek (3 łyżeczki) i tymianek (1 lyżeczka)
- do posypania ser zółty
- natka pietruszki



Wykonanie:
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kosteczkę.  Piersi kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem. Na patelnię wlać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę i smażyć ją do zeszklenia przez około 5 minut, następnie dodać czosnek i kurczaka i obsmażyć z każdej strony. Przerzucić całość z patelni do dużego garnka. 
Grzyby dokładnie oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki (suszone wcześniej namoczyć). Na patelnię wlać 2 łyżki oliwy i wrzucić grzyby na 3 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Grzyby również zdjąć z patelni i wrzucić do kurczaka (do garnka). Dodać suchą kaszę gryczaną, wymieszać i w razie potrzeby doprawić solą oraz pieprzem. Dodać tymianek i majeranek. Zalać szklanką wrzącego bulionu, wymieszać i zagotować. 
Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać resztę gorącego bulionu, przykryć i wstawić do piekarnika na 30 minut. Odkryć naczynie, posypać tartym serem i wstawić jeszcze na 5 minut. Posypać wierzch natką. 
Najlepiej smakuje ze świeżą sałatą.

Smacznego - Ula 


Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Szybkie ciasteczka francuskie z dżemem

12:34 | Etykiety: , ,

Jeżeli zjedliście już wszystkie słodkości świątecznie i nie macie dość, mamy coś dla Was :), a może spodziewacie się gości i na szybko trzeba coś wymyślić. Te ciasteczka będą idealne. Robi się je banalnie prosto i bardzo szybko. Polecam

 Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- dżem (może być też marmolada lub nutella)
- żółtko





Wykonanie:

Ciasto francuskie cienko rozwałkować na stolnicy. Pokroić na paski ok 4 cm. Wzdłuż paska umieścić dżem mniej więcej co 4 cm. Ja nakładałam po łyżeczce i na pasku miałam 4 kupki. Wzdłuż dłuższego boku paska zlepić brzegi i docisnąć przy pomocy widelca. Tam gdzie nie był nałożony dżem lekko docisnąć i przeciąć dzieląc na mniejsze ciasteczka. Z góry na każdym ciasteczku naciąć nożem małe otwory.
Ciasteczka ułożyć na papierze do pieczenia, każde posmarować żółtkiem i piec ok. 15 minut w 200 stopniach.  

 Smacznego - Ula

Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Jogurtowa babka czekoladowa

09:54 | Etykiety: , , ,

Już po śniadaniu wielkanocnym, więc czas na łakocie. Na Nasz stół "ląduje" jogurtowa babka czekoladowa ;-) Ja zrobiłam babkę z połowy porcji, ale przepis podaję na klasyczną formę.  (Oryginalny przepis pochodzi z mojej ulubionej strony http://www.mojewypieki.com ). Smacznego :-)

Składniki:
  • 125g masła 
  • 3/4 szkl drobnego cukru do wypieków 
  • szklanka gęstego jogurtu naturalnego  
  • 2 jajka 
  • 2 szkl mąki pszennej 
  • 1 łyżeczką proszku do pieczenia 
  • 1/5 łyżeczki sody oczyszczonej 
  • pół szklanki lub 5 dużych łyżek kakao 
  • bułka tarta




Domowa polewa czekoladowa:
  • 3 łyżki wrzącej wody lub mleka 
  • 3 łyżki cukru pudru 
  • 3 łyżki ciemnego kakao 
  • 100g margaryny lub masła 
  • orzechy włoskie do ozdoby

Wykonanie:
Mąkę, kakao, sodę, proszek przesiać przez sitko i odłożyć. Miękkie masło z cukrem utrzeć za pomocą miksera na puszystą masę.Wbijać kolejno jajka, cały czas ucierając. Przesianą mąkę dodawać naprzemiennie z jogurtem i miksować jedynie do połączenia składników lub delikatnie wymieszać silikonową łyżką.. Formę do babki wysmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą. Ciasto przelać do formy, do 3/4 jej z piekarnika, wysokości. Piec w temperaturze 150 stopni przez około 45-60 min, do suchego patyczka. Gotową wyjąć z piekarnika, przestudzić i wyjąć.

Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Sałatka z kurczakiem i ananasem

19:34 | Etykiety: , , ,

 Jeszcze sałatka, która często gości u mnie na świątecznym stole. Sałatka jest esencjonalna i ma niezwykły smak dzięki wielu przyprawom dodanym do sosu. Polecam nie tylko na Wielkanoc!!

 Składniki:
- 0,5 kg filetów z kurczaka
- 1 słoiczek mały pieczarek marynowanych
- 1 puszka ananasa w plastrach
- 1 puszka groszku zielonego

 Składniki do sosu:
- 1 duży jogurt naturalny
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżki soku z ananasa
- pęczek natki pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- 0,5 łyżeczki imbiru mielonego
- 0,5 łyżeczki estragonu
- 0,5 łyżeczki carry
- 1 łyżeczka pieprzu
- sól do smaku

Wykonanie:
Filety z kurczaka pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na odrobienie oliwy na patelni. Pod koniec smażenia lekko posolić. Ananasa i pieczarki pokroić w kostkę, dodać groszek i przestygniętego kurczaka z patelni. Całość wymieszać.
Przygotować sos. W miseczce wymieszać jogurt naturalny z majonezem, sokiem z cytryny i ananasa. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do miseczki. Natkę posiekać drobno i wraz z wszystkimi przyprawami dodać do sosu. Całość sosu wymieszać i dodać do przygotowanych składników na sałatkę.
Całość wymieszać  i zjadać :)


 Smacznego - Ula

Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Ciasteczka kocie oczka - wielkanocne jajeczka

19:08 | Etykiety: ,

Dzisiaj propozycje oczywiście na Wielkanoc, która już za kilka godzin. Tym razem ciasteczka, które ucieszą każde podniebienie przy wielkanocnym stole.
Składniki na około 25 sztuk:

- 250g mąki pszennej
- szczypta soli
- 150g miękkiego masła
- cukier waniliowy
- 70g cukru pudru
- 2 żółtka
- skórka z jednej otartej cytryny
- dżem lub marmolada
Wykonanie:

Mąkę mieszamy z cukrem i solą na stolnicy. Dodajemy żółtka, masło, ekstrakt z wanilii oraz skórkę cytrynową. Zagniatamy ciasto. Ciasto schładzamy 1 godzinę w lodówce, następnie rozwałkowujemy na grubość 0,5cm. Z ciasta wycinamy ciasteczka i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Używając małej foremki do wycinania (u mnie w kształcie jajka) wycinamy w środku połowy ciasteczek oczka. Ciasteczka pieczemy około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzimy. Na pełne ciasteczka nakładamy po łyżeczce marmolady lub dżemu i sklejamy z ciasteczkami z dziurką. Na koniec oprószamy ciastka cukrem pudrem.

Smacznego - Ula

Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Zupa krem z brokułów

06:59 | Etykiety:

Jaka dzisiaj postna zupa u Was w związku z Wielkim Piątkiem? U mnie pyszna i lekka zupa krem z brokułów. Idealna dla dzieci z dodatkiem groszku ptysiowego. Moje dzieci nazywają ją Zupą Shrekową :) Na dodatek zupa jest szybka w wykonaniu. 

Składniki:
- 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżka masła
- 2 średnie cebule
- 5 średniej wielkości ziemniaków
- 3/4 główki brokuła
- sól, pieprz
- groszek ptysiowy
Wykonanie:
W garnku roztapiamy masło i wrzucamy do niego pokrojoną w drobną kostkę cebulę, szklimy ją na złoty kolor. Następnie dorzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem aż ziemniaki będą lekko miękkie i wtedy dodajemy różyczki brokuła. Gotujemy na małym ogniu około 15 minut do miękkości warzyw. Całość miksujemy blenderem.

Ciepłą zupę przelewamy do miseczek i posypujemy groszkiem ptysiowym.

Smacznego - Ula

Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Pani Walewska - PYCHOTKA

16:11 | Etykiety: , , , ,


Składniki na kruche ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej 
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy 
  • 1 masło lub margaryna 
  • 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego  
  • 5 żółtek
  • 1 całe jajo


    Dodatkowo potrzebne nam będą:
    • słoik dżemu porzeczkowego lub powidła śliwkowego
    • orzechy włoskie
    Składniki na bezę:
    • 5 białek
    • 1,5 szklanki drobnego cukru lub cukru pudru
    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej


    Na stolnicę przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, cukier waniliowy, śmietanę, masło, żółtka i jedno całe jajo. Szybko zagnieść ciasto, podzielić na dwie części (w proporcji 3/4 i 1/4 ), owinąć folią spożywczą i wstawić do zamrażalnika na min pół godziny. 
    W między czasie białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo, bardzo ostrożnie i małymi partiami dodawać cukier. Dodać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.
    Blachę wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wyłożyć na spód, rozwałkować, nakłuć widelcem i posmarować połową dżemu. Następnie wyłożyć połowę masy bezowej posypać posiekanymi orzechami i piec w piekarniku przez około 30-45 min. Tak samo postąpić z drugą częścią ciasta.
    Masa kremowa:
    • 2 szklanki mleka (500 ml)
    • 3 łyżki mąki pszennej
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 2 żółtka
    • 3 łyżki cukru
    • 16 g cukru migdałowego
    • 200 g masła
    • kilka kropel aromatu migdałowego lub odrobina amaretto

    Jedną szklankę mleka zagotować z cukrami. Drugą zmiksować z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić, przykrywając folią spożywczą.
    Miękkie masło utrzeć na puch (można mikserem), stopniowo dodawać ostudzony budyń, cały czas ucierając (miksując). Dodać aromat migdałowy i zmiksować.Upieczone i ostudzone placki przełożyć masą kremową. Ozdobić płatkami migdałów i schłodzić przed podaniem przez minimum 3 godziny w lodówce.


    Smacznego Marzena




Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Półmisek wędlin na każdą okazję

15:32 | Etykiety: , ,

Składniki:
  • 4 kabanosy wieprzowe 
  • laska dobrej wiejskiej kiełbasy 
  • 15 plastrów szynki konserwowej 
  • ser mozzarella (jedna kulka) 
  • 2 pomidory  
  • zielone oliwki 
  • chleb typu pumpernikiel 
  • 3 plastry 5mm żółtego sera 
  • biały serek naturalny 250g 
  • 3-4 ząbki czosnku 
  • bazylia 
  • szczypta soli i pieprzu 
  • wykałaczki



 Wykonanie:
Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać wraz z serkiem i bazylią. Doprawić. Kromki z chleba podzielić na prostokąty o szerokości około 3-4cm. Na każdy plaster szynki wyłożyć czosnkowy serek i zwinąć w rulonik. Ser żółty podzielić na niewielkie prostokąciki (jak do koreczków) a kabanosy na kilka mniejszych części. Na każdej kromce chleba położyć - wbić na wykałaczkę rulonik szynki z serem czosnkowym, żółty ser, kabanos i oliwkę. Czynność powtarzać do wyczerpania składników. Tak przygotowane koreczki układać na talerzu. Kiełbasę, pomidory oraz ser mozzarella pokroić w plastry i dołożyć do koreczków. Raz dwa i Gotowe




Read User's Comments 0
Autor: Unknown

Meksykańska sałatka wielkanocna i nie tylko...

15:12 | Etykiety: , , , ,

Przygotowania do Wielkiej Nocy czas start ;-) Oto kolejne przepisy. Tym razem pyszna, szybka sałatka. Idealnie sprawdzi się na imprezowym stole, jak i w tych bardziej uroczystych chwilach :-)
Składniki:
  • 1 duża czerwona papryka 
  • puszka czerwonej fasoli 
  • puszka kukurydzy 
  • 5 plastrów szynki konserwowej (jeden plaster około 5mm) 
  • 10-15 dag sera żółtego do starcia  
  • 1 por (biała część)
  • puszka ananasa w plastrach 
  • 2 łyżki majonezu 
  • 3 łyżki ketchupu 
  • odrobina przyprawy do dań kuchni meksykańskiej(nieobowiązkowa)  
  • pieprz i sól 
  • szczypiorek



Przygotowanie:
Białą część pora umyć, osuszyć, przeciąć na pół i poszatkować w półksiężyce. Przełożyć na sitko, sparzyć wrzątkiem i odcedzić. Przełożyć do salaterki. Fasolę i kukurydzę odcedzić a ananasa i szynkę pokroić w kostkę. Paprykę umyć, usunąć gniazda i pokroić w drobna kosteczkę lub paseczki. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki połączyć i delikatnie wymieszać. Dodać majonez i ketchup. Doprawić do smaku i udekorować szczypiorkiem. Gotowe.




Rada przed podaniem sałatkę warto wstawić na kilka chwil do lodówki, by składniki się przegryzły ;-)

Polecam Marzena

Read User's Comments 0
Autor: Unknown
Subskrybuj: Posty ( Atom )